Книга


Сообщение

Книга Натан Мирвольд и др. | Модернистская кухня: искусство и наука готовки (6 томов) [2011] [PDF] [Eng]

Сообщение asder » 29 май 2012, 01:23

Натан Мирвольд и др. | Модернистская кухня: искусство и наука готовки (6 томов) [2011] [PDF][Eng]

Автор: Натан Мирвольд, Крис Янг, Максим Биле / Nathan Myhrvold, Chris Young, Maxime Bilet
Название: Модернистская кухня: искусство и наука готовки (6 томов) / Modernist Cuisine - The Art and Science of Cooking
Год: 2011
Издательство: The Cooking Lab
Отрасль (жанр): Кулинария
Язык: Английский
Формат: PDF
Качество: OCR без ошибок

Описание:
1 том"История и контекст".
2 том "Техники и оборудование".
3 том "Животные и растения".
4 том "Ингредиенты и приготовления".
5 том "Рецепты".
6 том "Кухня руководство".
Это монументальное 6-томное издание, объемом больше двух тысяч страниц, созданное в соавторстве с выпускниками школы Хестона Блюменталя из Fat Duck. Команда из 20 человек создала самую настоящую кулинарную лабораторию, чтобы открыть новые вкусы и текстуры. Для этого они использовали ультрасовременные методы обработки продуктов.
На русский язык книга не переведена. Стоимость в интернет магазинах 40000 рублей.
Книгу печатали в Китае, чтобы достичь максимально хорошего разрешения фотографий, над которыми, к слову, работал фуд-фотограф Райян Метью Смит. О работе над изданием он рассказал в эксклюзивном интервью. Примеры страниц Оглавление и содержание В США здали самую тяжелую кулинарнаю книгу — «Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking». Она состоит из 6 томов, 2438 страниц и весит 18 кг Автор «Модернистской кулинарии», Натан Мирвольд (Nathan Myhrvold) призывает читателей забыть старые рецепты и экспериментировать с вакуумом, жидким азотом и прочими экстравагантными методами молекулярной кулинарии. Как сообщает автор, 80% рецептов можно приготовить на любой современной кухне, используя обычные инструменты. Над созданием книги в течение 4 лет работали 36 человек, под руководством Натана отбирая и совершенствуя самые интересные рецепты лучших кулинаров современности и прошлых веков.
Скриншоты:


Время раздачи: с 8:00 до 16:00

Постеры

Соцсети

 

Статистика

Автор: asder
Добавлен: 29 май 2012, 01:23
Размер: 1.92 ГБ
Размер: 2 057 587 867 байт
Сидеров: 0
Личеров: 1
Скачали: 0
Здоровье: ???%
Скорость скачивания: 0 байт/сек
Скорость раздачи: 0 байт/сек
Последний сидер: Нет
Последний личер: 29 дней 13 часов 48 минут 49 секунд назад
Приватный: Нет (DHT включён)
Кулинария Скачать торрент
Скачать торрент
[ Размер 20.43 КБ / Просмотров 3 ]

Поделиться



  • Похожие торренты
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в Кулинария