Книга


Сообщение

Книга Владимир Федцов | Культура ресторанного сервиса (2012) [PDF]

Сообщение Nik » 05 авг 2014, 00:54

Владимир Федцов | Культура ресторанного сервиса (2012) [PDF]

Автор: Владимир Федцов
Издательство: Дашков и Ко
ISBN: 978-5-394-01726-1
Отрасль (жанр): Учебное пособие
Формат: PDF
Качество: Хороший скан
Иллюстрации: Без иллюстраций
Cтраниц: 248

Описание:
Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами (компонентами). Рассмотрены основные тенденции развития ресторанного бизнеса. Освещена организация производственно-технологического процесса в ресторане. Приведены особенности национальных кухонь.

Рассмотрены корпоративная культура ресторана, эстетика зданий ресторанов, залов обслуживания гостей. Даны рекомендации по проведению различных видов обслуживания, указаны требования к профессиональному поведению работников ресторана и их деловому этикету, эстетические требования к одежде и внешнему облику работников ресторана, а также даны рекомендации по проведению рекламных мероприятий в ресторане. Освещена проблема безопасности ресторатора и ресторанного бизнеса в целом. Для студентов вузов, изучающих дисциплины "Социально-культурный сервис и туризм", "Маркетинг", "Менеджмент". Учебное пособие будет также полезно руководителям ресторанов, обслуживающему персоналу ресторанов и всем, кто интересуется культурой ресторанного сервиса.
Скриншоты:



Время раздачи:
9.00 - 23.00 (UTC+02:00) (по мере возможности...)

CCBot - Лучшая благодарность поделиться ссылкой с друзьями в соц. сетях

Постеры

Соцсети

 

Статистика

Автор: Nik
Добавлен: 05 авг 2014, 00:54
Размер: 16.57 МБ
Размер: 17 377 181 байт
Сидеров: 0
Личеров: 0
Скачали: 0
Здоровье: 0%
Скорость скачивания: 0 байт/сек
Скорость раздачи: 0 байт/сек
Последний сидер: 2 года 7 месяцев 1 день 20 часов 12 минут 43 секунды назад
Последний личер: 3 года 20 дней 7 часов 21 минуту 30 секунд назад
Приватный: Нет (DHT включён)
Скачать торрент
Скачать торрент
[ Размер 5.98 КБ / Просмотров 2 ]

Поделиться



  • Похожие торренты
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в Разное (Учебники)